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土豆要这样炒才好吃!

来源:www.ericburdonalbums.com作者:华纳国际官网 日期:2020/03/23 17:28 浏览:
土豆做法真是五花八门也是一道最常见的家常菜系,一般分为炒,炖,煎,炸,蒸,凉拌。那么今天我们就来做一道以炒为题吧!要怎样做一道特好吃的炒土豆呢?以下几点可能会对你有帮助哦!
土豆炒肉丁
【主料】
土豆2个,青椒2个,
五花肉200克,花椒10粒,
八角5粒,蒜瓣10克,
干红辣椒20克,
葱花5克,色拉油适量,
生抽10克,陈醋5克,
老抽5克,食盐2克,
鸡精2克,
【制作方法】
1.准备青椒,五花肉,土豆,葱,蒜,干红辣椒,花椒,八角,备用。
制作方法
2.青椒切辣椒丝,五花肉切小丁,土豆切片,蒜切片,葱切沫,在准备花椒,八角全准备好备用。
制作方法
3.锅里烧油油热下入花椒,八角小火炒出大料味。
制作方法
4.下入切好的肉丁,小火翻炒至肉丁变色。
制作方法
5.放入老抽来调一下肉丁的颜色,小火翻拌均匀。
制作方法
6.翻炒至肉丁上色,小火炒出酱味。
制作方法
7.炒至肉丁在锅中有啪啪的炸锅声加入半碗清水,大火将肉丁炖至一会。
制作方法
8.将锅中的水炖至浓稠状,放入葱花,蒜瓣,干红辣椒转入小火炒出香味。
制作方法
9.放入切好的土豆快速翻拌均匀。
制作方法
10.放入食盐,鸡精进行调味.
制作方法
11.将调料翻拌均匀大火炒至入味。
制作方法
12.放入青椒丝快速翻炒均匀,炒至断生在放入生抽,陈醋来增加土豆的鲜味。
制作方法
13.将调料翻拌均匀,大火呛至土豆入味。
制作方法
14.一道香辣爽口的土豆炒肉丁就搞定了,盛入盘中就可以开吃啦。
制作方法
【小提示】
1.炒五花肉丁的时候要少放油,五花肉本身就自带油脂,炒至一会就会炒出油脂来,如果在放太多的油的话,我感觉吃起来太腻人。
2.锅里加入水炒肉丁的时候,不要把水分炒干了在下入土豆,那样土豆容易粘锅,水分太少不容易入味,如果感觉有点粘锅可以淋入少许的清水。
 
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